von Jill
Ich war wieder in meiner Versuchsküche. Da ich mal so ähnliche Riegel gekauft habe und diese nicht mehr lieferbar waren, musste ich mir etwas einfallen lassen. Denn ich hatte doch mal wieder Lust auf diese leckeren Dinger. Also habe ich geschaut was meine Küche so hergibt und hab mich daran gemacht wild die Zutaten zusammenzurühren. Das Resultat habt ihr hier. Ich find es ganz lecker und meine Kinder auch. Projekt also geglückt, finde ich.
Die Riegel sind low carb und vegan und eignen sich besonders gut als Zwischenmahlzeit.
Ergibt ca 4 Riegel
Zutaten:
- Erdnussbutter fein ungesalzen* 60g
- Süsslupinenmehl fein 10g* oder alternativ eine Mischung aus Erbsen- und Reisprotein oder Hanfprotein
- Fibre Syrup von Sukrin* (Isomalto-oligosaccharide) 22g
- Chia Samen* 1 TL
- Schokolade 85%* gehackt
- ½ TL Himalaya Salz* oder anderes gutes Steinsalz
- 1 TL Kokosöl* oder MCT-Öl*
Zubereitung:
Alle Zutaten nacheinander in einer Schüssel abwiegen und zügig verrühren und danach zusammenkneten. Auf einem Brettchen die Masse zu einem ca 1,5 cm dicken Quadrat zusammendrücken und in vier Riegel zerschneiden. Kurz in den Kühlschrank geben.
Wenn die Riegel fest genug sind, können sie aufgegessen werden, halten sich aber auch ein paar Tage im Kühlschrank.
Ich hoffe euch hat das Rezept gefallen. Habt ihr Lob oder Kritik, schreibt mir es in die Kommentare.
Und dann lesen wir uns hoffentlich bald wieder.
Eure Jill
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