Gesunde Snacks · 29. Oktober 2019

Ich war wieder in meiner Versuchsküche. Da ich mal so ähnliche Riegel gekauft habe und diese nicht mehr lieferbar waren, musste ich mir etwas einfallen lassen. Denn ich hatte doch mal wieder Lust auf diese leckeren Dinger. Das Resultat findet ihr hier ->

Salate · 06. August 2018

Der traditionelle Kartoffelsalat wird mit Mayonnaise hergestellt, welche erstens, wenn fertig gekauft, schlechte Pflanzenöle wie Sonnenblumenöl oder Rapsöl enthält und zweitens oft auch noch Eier aus Bodenhaltung drinstecken. Leider sind sämtliche fertige vegane Mayonnaisen auch vollgepackt mit bedenklichen Stoffen, daher auch keine Option. Also musste ein gesundes Rezept her, welches meinen hohen Ansprüchen entspricht. Ich habe lange überlegt und recherchiert.

Rezept · 02. Januar 2018

Um dem Schnee und der Kälte ein wenig auszuweichen, war ich mit meiner Freundin ein paar Wochen auf der Südhalbkugel. Auf La Reunion und Mauritius. La Reunion hat es uns ganz besonders angetan wegen der wunderschönen und abwechslungsreichen Natur. Wir sind da knapp 2 Wochen durch teils strassenfreie (Der Mafate- Talkessel) und von der Fauna und Flora noch sehr ursprüngliche Täler und Berge gewandert. Aber was hat das nun mit unserem Blog und mit Essen zu tun?

Brot, Kuchen, Torten · 11. Dezember 2017

Zum Advent gehören für mich auch unbedingt Lebkuchen dazu. Herkömmlicher Lebkuchen ist leider für einige nicht gut verträglich, sie enthalten Gluten, Zucker und tragen zu einer Übersäuerung des Körpers bei. Mein vorgestelltes Rezept ist frei von Zucker, Nüssen und Gluten, darüber hinaus basisch und sehr vitalstoff- und ballaststoffreich. Sie sind somit bei Nussallergie und Glutenunverträglichkeit geeignet.

Informatives · 05. Dezember 2017

Nun ist er schon wieder da, der Advent, und wie jedes Jahr soll es auch mal etwas für die Seele geben. Plätzchen, Lebkuchen, gebrannte Mandeln und Glühwein gehören einfach bei uns zur vorweihnachtlichen Zeit. Wer sich bewusst gesund ernähren und dazu noch möglichst wenig Zucker verwenden möchte, hat mit herkömmlichen Rezepten ein Problem. Aber wie wäre es, wenn wir all die Leckereien auch ohne ungesunde Zutaten herstellen könnten?

Rezept · 11. September 2017

Das herkömmliche Frühststück mit Brot, Marmelade, Käse, Wurst etc. hat mit einer basischen Ernährungsweise nichts zu tun. Diese Frühstücksform ist sogar hochgradig säurebildend, nährstoffarm, enthält Gluten und ist oft auch noch voll mit gesättigten tierischen Fetten, welche bekanntlich nicht gesundheitsförderliches sind. Aber was kann man essen, wenn man nicht auf diese Produkte zurückgreifen möchte? Was versorgt den Körper optimal, ohne zu belasten, z.B. mit Gluten?

Salate · 19. Mai 2017

Quinoa-Salat – lecker und gesund, da vollgepackt mit Nährstoffen Quinoa wird als "Gold der Inka" bezeichnet und das zu Recht. Die Zusammensetzung der Nährstoffe ist beträchtlich und das Eiweissspektrum sehr ausgewogen. Somit sind diese kleinen Körnchen ideal auch für Veganer geeignet. Darüber hinaus ist Quinoa als sogenanntes Pseudogetreide völlig frei von Gluten. Quinoa soll sogar Migräne vermindern durch seinen Magnesiumreichtum von 280 mg auf 100 g. Das enthaltene Vitamin B2...

Brot, Kuchen, Torten · 12. Mai 2017

Leckeres Rezept für eine Rohkost-Torte mit Mandelboden und Cashewcreme.