von Jill
Gebrannte Mandeln erinnern mich immer an den Weihnachtsmarkt. Den wunderbaren Duft kann man sich aber auch ganz einfach in die eigene Küche holen.
Dazu braucht man nicht viele Zutaten:
200 g Mandeln*
100 g Kokosblütenzucker*
1 TL Zimt*
1 Messerspitze Vanille gemahlen*
Pfanne heiss machen und Mandeln darin kurz anrösten, Gewürze nach Geschmack hinzu und dann den Kokosblütenzucker hinzugeben. Danach immer wieder rühren, rühren rühren.... Der Zucker wird mit der Zeit flüssig. Wenn die Mandeln schön mit dem Zucker überzogen sind. Auf Backpapier geben und mit dem Pfannenwänder die Mandeln vereinzeln. Etwas abkühlen lassen, bevor man sich die Mandeln in den Mund stopft. Sind glühend heiss, wenn sie frisch aus der Pfanne kommen.
Es gibt einige Rezepte im Netz, in dem Wasser verwendet wird. Das trifft nicht gerade meinen Geschmack, denn die Mandeln werden dadurch weich und es dauert eine halbe Ewigkeit, bis die Mandeln fertig sind.
Ich hoffe euch hat das Rezept gefallen. Viel Spass beim ausprobieren.
Bleibt gesund und munter.
Bis bald.
Eure Jill
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