von Jill
Ich habe wieder etwas Leckeres ausgeheckt :-)
Was wäre auch die Weihnachtszeit ohne Makronen?
Ich liebe, wie ihr vielleicht schon wisst, einfache Rezepte. Hier habe ich wieder eins. Alles was man dafür braucht, sind natürlich die Zutaten und einen Foodprozessor oder Mixer und eventuell einen Dörrautomaten. Wenn man statt Datteln, Dattelsirup oder Honig nimmt, dann benötigt man noch nicht einmal einen Mixer.
Ich habe das Rezept mit den Datteln gemacht, bringt einen ganz wunderbaren Geschmack in die Makronen.
Zutaten:
- 120 g gemahlene Mandeln (können auch andere Nüsse verwendet werden)
- 6 Medjool-Datteln (das sind die grossen weichen und fleischigen Datteln), alternativ 80g Honig oder anderes Süssungsmittel
- 120 g Kokosflocken*
- 3 EL Kokosöl* geschmolzen
- 1 EL Vanilleextrakt* oder Mark von 2 Vanilleschotten
- 1 Prise Himalayasalz*
Am Anfang nur die Datteln mit dem Vanilleextrakt und Kokosöl im Foodprozessor klein pürieren, danach alle anderen Zutaten hinzu und gut durchmixen. Bei mir ergab es eine trockene Konsistenz, also kein Teig der klebrig ist. Durch zusammendrücken sollte es aber halten. Ich habe also die Mischung zu kleinen Kugeln zusammengedrückt und danach oben mit den Fingern eine Spitze geformt, damit Makronen entstehen. Man kann die fertiggeformten Makronen jetzt noch im Dörrautomat 2 - 3 Stunden bei 40°C trocknen, für den Fall, dass die Makronen nicht schon vorher aufgegessen wurden.
Uns haben die Makronen ganz wunderbar geschmeckt, wer es noch süsser mag, muss halt mehr Datteln nehmen.
Bleibt gesund und munter
Bis bald
Eure Jill
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