Informatives · 31. Januar 2018

Ist nun Aspartam schädlich oder nicht? Ja. Aus mehreren Gründen. Erstens ist es ein chemisch hergestelltes Produkt, das mit einer natürlichen Ernährung überhaupt nichts mehr zu tun hat. Es gibt ausserdem viele Studien und Erfahrungsberichte, die die Schädlichkeit beweisen.

Informatives · 09. Januar 2018

Zitronensäure ist in sehr vielen Fertigprodukten drin. Aber wo ist denn da das Problem? Ist sie nicht ein natürlicher Bestandteil der Zitrone? Jein. Die Industrie verwendet ein künstlich hergestelltes Produkt aus Schimmelpilzkulturen. Schon seit über hundert Jahren wird Zitronensäure aus Schimmelpilzen gewonnen. Während dieser langen Zeitspanne hat man natürlich versucht, den Prozess noch rentabler zu gestalten....

Informatives · 27. Dezember 2017

Glutamat ist das Salz der Glutaminsäure. Es kann aus verschiedenen Lebensmitteln extrahiert werden. Es wurde angeblich vor ziemlich genau 150 Jahren von einem deutschen Chemiker erstmals hergestellt. Aber der konnte noch nicht viel damit anfangen. 1908 wurde von einem Japaner entdeckt, dass das Glutamat einen ganz speziellen Geschmack hat, welcher man nicht in die uns bekannten Einteilungen von süss, sauer, salzig und bitter einordnen kann.

Informatives · 28. November 2017

Ich starte eine kleine Serie für euch, in der ich euch erklären möchte, auf welche Zusätze oder Inhaltsstoffe ihr beim Einkaufen primär achten solltet. Und euch dann vielleicht zweimal überlegt, ob ihr das Produkt wirklich kaufen möchtet. Beim Thema Palmöl ginge es dann beispielsweise um eure geliebte Schoggi (sorry ;). Aber natürlich gibt es auch Schoggi ohne Palmöl, also kein Grund zur Panik. Ich habe selber gesehen wie in armen Ländern (z.B. Panama) Literflaschen davon in jedem Supermarkt...