von Kurt
Hast du gewusst, dass man Kürbisse auch roh essen kann? Und dass der Kürbis ein wahres Vitalstoffpaket ist? Vollbepackt mit Vitaminen, Mineralstoffen und Proteinen? Letzteres findet man in den Kernen, welche ebenfalls roh gegessen werden können.
Der Kürbis verdient die Bezeichnung Superfood auf jeden Fall, er hat viel Vitamin A, B5, C, E, Magnesium und Ballaststoffe.
Die Kürbiskerne sollen gegen Darmparasiten und bei Prostata- und Blasenproblemen helfen.
(Quelle: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/kuerbis-ia.html)
Was macht ein Rohköstler wenn er eine Kürbissuppe geniessen möchte? Ganz einfach, er püriert alle Zutaten im Mixer und fertig ist seine Kürbissuppe. Schmeckt herrlich erfrischend und ist erst
noch schnell zubereitet. Und als Extra ist das folgende Rezept (Danke Simon!) auch gleich noch superbasisch.
Rohköstliche Kürbissuppe, Rezept für 2 Personen
450 g Kürbis (geschält und in Würfel geschnitten)
450 ml Wasser
2 EL Kokosöl
3 gehäufte EL Hanfsamen (geschält)
ein wenig Salz
1/4 TL Curry
etwas Muskatnuss
etwas Edelhefe (nach Belieben)
3 Datteln
alles in den Mixer geben und tsssssssssssssssssssssssssss, fertig!
PS: Wer es gerne Süss mag kann auch 6 Datteln nehmen. Bei noch mehr Datteln wird es dann automatisch zu einem Dessert :)
Viel Spass beim ausprobieren!
Kurt
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